焼き鳥「もも」でカリカリお餅の照り焼きチキンピザ

年末年始に作ったお餅が冷凍庫に眠っていませんか？お餅をフライパンで平らに焼いて、ピザ生地にするアイデアレシピです。腹持ち良くて、焼いたお餅のカリカリ食感がたまりません。具やソースを変えたバリエーションも楽しめますよ！

所要時間 : 15分

もも串とお餅が冷凍の場合、レンジで解凍する。
ピーマンを飾り用に小さく切る。
フライパンにサラダ油（分量外）をしき、中火でお餅を焼く。表面が焼けてカリっとしたら裏返して、全体が柔らかくなってきたら、ターナー（フライ返し）でフライパンにお餅を強く押し付けて、平たい形にのばす。
マヨネーズをお餅の上面に塗り、串から外したもも肉、チーズ、ピーマンの順に乗せる。フライパンの蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
チーズが溶けたら完成！

3.でお餅を平たい形にのばす際、油でしっかりお餅の表面が焼けていれば、ターナーにお餅が張り付きにくいです。もし張り付いてしまった場合は、もう少し焼くか、押し付けるたびに事前にターナーを水で濡らすと張り付かずに成形しやすくなります。