焼き鳥「もも」で カリカリお餅の照り焼きチキンピザ
年末年始に作ったお餅が冷凍庫に眠っていませんか?お餅をフライパンで平らに焼いて、ピザ生地にするアイデアレシピです。腹持ち良くて、焼いたお餅のカリカリ食感がたまりません。具やソースを変えたバリエーションも楽しめますよ!
材料(1人分)
焼き鳥もも(タレ味) | 2串 |
お餅(丸餅でも切り餅でもOK) | 2つ |
マヨネーズ | 適量 |
チーズ | 適量 |
飾り用ピーマン | 一切れ |
作り方
所要時間 : 15分
- もも串とお餅が冷凍の場合、レンジで解凍する。
- ピーマンを飾り用に小さく切る。
- フライパンにサラダ油(分量外)をしき、中火でお餅を焼く。表面が焼けてカリっとしたら裏返して、全体が柔らかくなってきたら、ターナー(フライ返し)でフライパンにお餅を強く押し付けて、平たい形にのばす。
- マヨネーズをお餅の上面に塗り、串から外したもも肉、チーズ、ピーマンの順に乗せる。フライパンの蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- チーズが溶けたら完成!
3.でお餅を平たい形にのばす際、油でしっかりお餅の表面が焼けていれば、ターナーにお餅が張り付きにくいです。もし張り付いてしまった場合は、もう少し焼くか、押し付けるたびに事前にターナーを水で濡らすと張り付かずに成形しやすくなります。
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