焼き鳥のおいしい焼き方5選！ あなたに合った焼き方で、おうち焼き鳥を楽しもう！

子どもから大人まで大人気の焼き鳥！最近は自宅で、ちょっと特別感がある焼き鳥を楽しむ人も増えているようです。では、一体どんな焼き方が一番おいしく焼き鳥を調理することができるのでしょうか？

今回、実際に「ねぎま」と「皮」を様々な方法で調理してみて、どの焼き方がおいしかったのか、検証してみました！

ぜひ、あなたに合った焼き方を見つけて、自宅での焼き鳥を楽しんでみてくださいね。

今回使用する焼き鳥

大山どり焼き鳥ねぎま 5本 710円

鳥取県の銘柄鶏「大山どり」を使用したねぎま串。ぷりぷりのもも肉とみずみずしい白ねぎで作る自慢の一品です。

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国産焼き鳥かわ 5本 710円

国産のかわを使用し、ジューシーな脂と、もちもちとカリカリ感が両方楽しめるボリューム満点の一品です。

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焼き鳥のおいしい焼き方・調理方法

①炭火焼

本場の焼き鳥と言えば、炭火焼ですよね。炭火でじっくりと火を通すことで、外は水分が蒸発してパリッとした仕上がりに、中は水分を含んだままふっくらと焼き上がります。お好みで焦げ目をつけることでカリカリ感や炭火の香りも楽しむこともできます。家電などの調理器具と比べると、手間がかかり火加減なども難しいですが、BBQをする際には是非試してもらいたいです！

• 調理時間：約20分（焼き時間のみ）
• 長所：炭火焼きの、本格的な味が楽しめる。焼くのが楽しい。
• 短所：火加減が難しい。火を起こすのに時間がかかる。

②グリル

グリルはとにかく火加減が簡単です！串が焼けないようにアルミホイルを巻きつけたら、中火で焼き、最後の3〜5分を強火で焼きましょう。片面焼きの場合は、途中でひっくり返して両面にしっかりと火を通します。炭火焼きに近い味を家の中で再現したいなら、グリルがおすすめです。

• 調理時間：約20分
• 長所：炭火焼に近い味が楽しめる。焼き加減がとにかく簡単。
• 短所：グリルを洗う手間がかかるので、最後の後片付けが少し面倒。

③オーブントースター

オーブントースターは他に比べて調理時間はかかるものの、外はカリッと中はふっくら仕上がるのが魅力です。焼き加減を調整しやすく、アルミホイルを敷いておけば、調理後の肉汁の処理も簡単です。

• 調理時間：約20分〜25分
• 長所：調理や後片付けがとても簡単。焼き加減をみやすいので、好みの味に焼ける。
• 短所：レンジやフライパンなどの調理器具に比べて、仕上がりに時間がかかる。

④フライパン

フライパン調理だからこそ引き立つおいしいお肉の旨味を味わうことができます。中火でしっかりと焼き目をつけた後、蓋をして蒸し焼きにしましょう。お肉の表面は程よくパリッと、中はふっくらに仕上がります。

• 調理時間：約10分
• 長所：油で焼くことで、お肉の旨味が引き立ちおいしい。早く焼き上がる。
• 短所：フライパンにくっつきやすい。焦げやすいので火加減や焼き加減に注意が必要。

⑤電子レンジ

一番お手軽で簡単なのが電子レンジ！焼き鳥のタレをしっかりとつけた状態で、お皿に焼き鳥を並べてラップをかけ、500wの電子レンジで約5〜7分ほど加熱します。旨味がしっかりとしみて、柔らかく仕上がります。他の調理法とは違い、皮のカリッとした食感は出にくいです。失敗しづらいのもポイントです。

• 調理時間：約20分〜25分
• 長所：調理や後片付けがとても簡単。焼き加減をみやすいので、好みの味に焼ける。
• 短所：レンジやフライパンなどの調理器具に比べて、仕上がりに時間がかかる。

まとめ

実際に焼いてみて感じたのは、調理の方法によって味わいが変化したり、調理時間が変わったり、また手間がかかるものから簡単なものまで、様々だということ。

このように、その日の気分や、掛けられる調理時間によって調理方法を変えてみると、より気楽に楽しく、焼き鳥を楽しめるんじゃないかと感じました！
家にある調理器で、こんなに焼き鳥がおいしく焼けるとなると、家事を時短したい時にも、大活躍しそうです。

色んな楽しみ方ができるのが焼き鳥なんだなぁと、今回改めて気づかされました。皆さんは、どんな焼き方を試してみたくなりましたか？その日の気分や空いている時間に合った調理法を、ぜひ試してみてくださいね！

ogura

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