ほっこり むね皮焼き鳥で 豆腐の鶏あんかけ仕立て
牛丼や炊き込みご飯など、和食でご飯ものがメインの日は、具だくさんの汁物を合わせるとバランスが良い食事になります。豆腐あんかけはそんな時に作りたいレシピです。
スナップえんどうの緑・豆腐の白・キクラゲの黒・焼き鳥の薄茶色と、食卓の彩豊かにしてくれます。
材料(1人分)
| 焼き鳥むね皮串（塩味） | 1串 |
| 豆腐 | １/８丁 |
| スナップえんどう | ２つ |
| 緑工房の乾燥キクラゲ | ２－３片 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ１ |
| 水 | 120cc |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
作り方
所要時間 : 10分
- むね皮串が冷凍の場合、レンジで解凍する。
- 小鍋に水と乾燥キクラゲを入れて火にかける。
- 豆腐を食べやすい大きさに切る。スナップえんどうの筋を取り、斜め半分に切る。
- 鍋の水が沸騰したら、スナップえんどうと串から外した焼き鳥を鍋に加えて、1分ほど茹でる。
- 鶏ガラスープの素を入れ、豆腐を崩さないように鍋に加える。
- 火をつけて再沸騰させ、とろみがついたら、こしょうを振って完成。
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