11月19日(木)はボージョレ・ヌーヴォ解禁日！さわやかなワインに合うおすすめの焼き鳥は？

ここ最近鳥取県は毎日寒い日が続いています。北海道や青森県など、北のほうにはもう初雪が降り始めているとか。冬がどんどん近づいていますね。体調管理にしっかり気をつけて、元気に過ごしましょう^^

2020年のボージョレ・ヌーヴォ解禁日は、11月19日(木)。
ボージョレ・ヌーヴォ解禁日に向けて、どんな焼き鳥が合うのかをご紹介したいと思います。本日も最後までお付き合いください★

11月19日(木)はボージョレ・ヌーヴォ解禁日！さわやかなワインに合うおすすめの焼き鳥は？

11月19日(木)はボージョレ・ヌーヴォ解禁日！さわやかなワインに合うおすすめの焼き鳥は？

ボージョレ・ヌーヴォとは？

ボージョレ・ヌーヴォとは、フランス南部ブルゴーニュ地方のボージョレ地区でその年に収穫された「ガメイ種」というぶどうから造られる新酒のことです。
「ヌーヴォ」は、フランス語で「新しい」という意味。ボージョレ・ヌーヴォはブルゴーニュ地方の秋の収穫を祝って行われる祭りで捧げられたのがはじまりと言われています。

ボージョレ・ヌーヴォの解禁日とは

1395年当時、ブルゴーニュ北部のコート・ドールで栽培する赤ワイン用のぶどう品種を『ピノ・ノワール』に限定する法令を国が出したため、「ガメイ」の栽培は南部のボージョレ地方に押し出されてしまいました。「ガメイ」で造られるようになったボージョレのワインは、1600年代半ばにはパリでも販売されるようになっていきました。
1937年には、原産地統制呼称『ボージョレ』が造られました。1951年に毎年11月の第3木曜日午前0時を解禁日にすることが定められました。
今年2020年は11月19日(木)が解禁日。ちなみに日本では、日付変更線の関係上、本場フランスよりも約8時間早く楽しむことができます。

ボージョレ・ヌーヴォの種類

「ボージョレ・ヌーヴォ」に加えて、ボージョレ地区の中でも特にコクのあるワインができる、北部の38の村のぶどうだけを使って造るワンランク上のヌーヴォ「ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ」があります。

ボージョレ・ヌーヴォのおいしい飲み方

ボージョレ・ヌーヴォは、10℃～13℃くらいが一番おいしく飲める温度。渋味が少なくフレッシュな果実味が特徴です。また、ワインは長く保管しておけば美味しくなると思われている方も多いと思いますが、熟成香を楽しむことができるのは一部の高級ワインだけ。ヌーヴォはフレッシュさを楽しむワインなので、購入後はできるだけ早めにお飲みください。

ボージョレ・ヌーヴォに合う料理

ボージョレ・ヌーヴォは若さのある果実味のお酒なので、プロセスチーズやトマトソースパスタなどさっぱりしたお料理、和食の場合肉じゃがやタレ味の焼き鳥など、甘辛い味つけにも合います。時期的に温かいお鍋や煮込み料理もおすすめです。

ボージョレ・ヌーヴォに合う焼き鳥

「タレの焼き鳥に合う」ボージョレ・ヌーヴォですが、どんな部位の焼き鳥と相性がいいのでしょう？
お酒に詳しいビアエッセイストの矢野竜広さんに伺ったところ、「ボージョレ・ヌーヴォはさわやかな飲み口が特徴なので、同じようにさっぱりした焼き鳥か、逆にこってりした脂の多い部位とあわせることでよいペアリングが楽しめると思います」とのこと。

※ペアリングとは……以前のブログ「ビアエッセイスト矢野竜広氏に聞く！ビールと焼き鳥のペアリングの基礎」をご参照ください。