揚げるだけで簡単　ささみの洋風串あげ

塩味のささみ串を、そのままフライにします。焼き鳥の段階で、チーズや明太、しそ梅がささみの内側に仕込んであるので、手間のかかる串打ちは不要！衣を付けて揚げるだけ。串があると取り分けて食べやすいので、パーティメニューにも使えるレシピです。パン粉にハーブを混ぜて、ちょっとオシャレな一品になりました。

所要時間 : 25分

卵をボウルに割り入れ、溶き卵にする。
ささみ（生）は冷凍のまま、全体を卵で覆う。
パン粉にバジルを混ぜ、(1)のささみ全体をしっかりパン粉を付ける。
平らなバットでパン粉がうまくつかない場合、ビニル袋にパン粉を入れて、
ささみ串を袋に差し込み、袋の外からパン粉を握りこむようにして、ささみ全体にパン粉を圧着すると、きれいに全体にパン粉がつきます。
低温（160度）の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
油が少量の場合、ささみの上から油をまわしかけながら全体を揚げると、きれいな色に揚がります。