フライパンひとつで作る ジューシー黒酢ぼんじり
中華の定番、酢豚を「ぼんじり」で作るレシピ。
実はわたしは酢豚を家で作りません。下味をつけて揚げて炒めてあんかけにして・・・と工程が多いので面倒なのです。。
そこでひらめいたのが、フライパン１つで作る、ぼんじり酢豚。
唐揚げにした豚肉を焼き鳥の「ぼんじり」に選手交代してみると、揚げなくてもボリューム感はバッチリで、すっぱ甘い黒酢あんかけにぴったり。
ピーマンとレンコンの歯ごたえの良い食感と、ぼんじりの柔らかさの差を楽しめます。
材料(1人分)
| 焼き鳥ぼんじり（タレ味） | 2串 |
| ピーマン | １つ |
| レンコン | 200g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ★黒酢 | 大さじ2（種類によって酸味の強さが違うので量を調整） |
| ★醤油 | 大さじ1 |
| ★砂糖 | 大さじ1 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★水 | 大さじ1 |
| ★片栗粉 | 小さじ1 |
作り方
所要時間 : 15分
- ぼんじり串が冷凍の場合、レンジで解凍する。
- 種をのぞいたピーマンと皮をむいたれんこんを乱切りにする。
- ★印の調味料を混ぜておく。
- サラダ油をしいたフライパンで、レンコンを炒める。少し透き通ったかんじになり火が通ったら、ピーマンを加えてさっと炒める。
- 串から外した「ぼんじり」を加え、★の調味料を全体にかけて、煮詰めながら全体に絡めたら完成。
おすすめの焼き鳥「ぼんじり」はこちら
その他の「ぼんじり」レシピはこちら
焼き鳥「ぼんじり」アレンジレシピ6選～ジューシーな旨みたっぷり！ご飯もお酒もぐいぐい進む
アレンジレシピシリーズ第6弾の今回はぼんじりのアレンジレシピです。主役レシピから家飲みする方に嬉しいおつまみレシピまで計6品のご紹介です。今年のゴールデンウィークはこのメニューで決まりですね。
yakitori-ya.com
焼き鳥に関する情報や焼き鳥をより美味しく食べていただけるアレンジレシピなどをご紹介しています！
