低温調理レバーの前菜
柔らかくて濃厚なレバーをいかして、ちょい乗せでオシャレな前菜にしました。
市販の調味料にひと手間加するだけなので、とってもお手軽。ちょっとしたパーティや、ワインのお供・おつまみにぴったりです。
焼き鳥「レバー」を使っておうちで低温調理チャレンジ！～レシピ2つもあわせてご紹介！
大黒堂のレバーで使って作ったアレンジレシピをご紹介します。濃厚なうまみもあり、栄養価も高いレバー。さまざまなアレンジをして楽しんでみてください！
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材料（1人前）
| 低温調理した大黒堂のレバー串 | 3串 |
| クリームチーズ | 50g |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| ざく切りオリーブ | 適量 |
| 粗挽きトウガラシ | 適量 |
| 糸トウガラシ | 適量 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
作り方
所要時間 : 7分
- チーズディップを作る。常温に戻して柔らかくなったクリームチーズにしょうゆを加えて、泡だて器などでよく混ぜ合わせる。
- レバー串を大皿に並べ、チーズディップ、ザク切りオリーブ、粗挽きトウガラシをレバーの上に乗せる。
- チーズディップの上に、しょうゆをひとたらしする。
- 粗挽きトウガラシの上に糸トウガラシをふわっと乗せる。
- 皿の淵のほうに、粗びき黒コショウをひいて、完成。
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