ガーリックがアクセント！ 明太ささみペペロンチーノ
シンプルなペペロンチーノ・スパゲッティに明太ささみを添えました。ペペロンチーノのガーリックオイルソースと明太子がベストマッチ。市販のソースを使えば、茹でて和えるだけの簡単アレンジです。
材料(1人分)
| ささみ明太（塩味） | 1串 |
| 乾燥スパゲッティ | １人分（100g） |
| 唐辛子 | 1本（輪切りなら一つまみ） |
| にんにく | 大さじ3 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 塩 | 大さじ1 |
| 粗挽き胡椒 | 少々 |
作り方
所要時間 : 20分
- 鍋にたっぷりの水（1.5L）を入れ、沸騰したら塩大さじ１とスパゲッティを入れて茹でる。茹で時間はスパゲッティの外袋等の指示に合わせてお好みで。
- ささみ串が冷凍の場合、レンジで解凍する。ささみを串から外す。
- にんにくを薄くスライスし、唐辛子の中の種を抜いて輪切りにしておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火にかけてオイルが温める。にんにくを入れて薄く色づくまでオイルで揚げる。この時、フライパンを傾けると揚げやすい。
- 唐辛子を入れ、20～30秒加熱する。長く加熱しすぎると焦げるので注意。
- スパゲッティのゆで汁を大さじ１、フライパンに加えて軽く混ぜ合わせる。
- スパゲッティがゆで上がったら、湯を切って、フライパンに入れる。
- ソースと絡めたら、皿に盛り付ける。
- (2)のささみを乗せ、粗びき胡椒を最後に振って完成。
- ※市販のソースを使う場合、(3)～(7)はスキップしてください。
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