トップ > お得なセット > 【送料無料】こってり焼き鳥串3種40本セット 国産かわ串15本・国産ぼんじり(ポンポチ)串15本・鳥取県産せせり串10本[生タイプ]
こってり好きな方にはたまらない、皮・脂系の焼き鳥串3種、合計40本入った焼き鳥の盛り合わせです。コラーゲンたっぷりのカワ串15本・都が止まらなくなるぼんじり(ポンポチ)串15本・希少な首の肉せせり（小肉）串10本のセットです。
生串なので、ご自分でお好きな焼き加減、味付けをお楽しみいただけます。大黒堂特製の塩＆タレも付属していますので、届いたらすぐに焼いて召し上がっていただけます。
バーベキュー、キャンプ、鉄板焼きパーティー、お祭りの屋台など、自分で焼いてふるまいたい方にピッタリです！
▼▼▼ 気になるセット内容は…… ▼▼▼
★コラーゲンたっぷり★
国産 かわ串【生】 15本
コラーゲンたっぷりで、女性に人気。
焼き方によってぷりぷりにもぱりぱりにも仕上がります。
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★鶏肉のトロ★
国産 ぼんじり(ポンポチ)串【生】 15本
「おしり」の部分で、尾羽の付け根の部分です。鶏肉のトロとも呼ばれ、ジューシーな脂が特徴的な部位です。
焼き上げたときのカリカリ感がたまりません。
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★歯ごたえと旨みが抜群の人気部位★
鳥取県産 せせり（くび・小肉）串【生】 10本
首の部位。せせり取るからそう呼ばれています。
近年ブームで品不足が続いています。肉と脂のバランスが絶妙です。
塩で脂の味を楽しむのがおすすめです。
※せせりは大変希少な部位のため入荷が少なく、発送までお時間をいただく場合があります。配送希望に添えない場合がございますことをご了承ください。お届け日時の指定があり且つ指定のご希望に添えない場合、こちらからお客さまにご連絡いたします。
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とっとり大黒堂特製
こだわりの焼き鳥塩 3本＆こだわりの焼き鳥タレ 3本
焼き鳥に合う塩とタレを研究し続けています。
お好みで味をつけてください。
【調理法】
・塩の場合……串の肉の部分の両面に酒と塩をふり、グリル・フライパンで片面5分ずつ焼いてください。最後に再度お好みで塩をふってください。
・タレの場合……串の肉の部分の両面に酒と塩をふり、全体にタレにくぐらせます。グリル・フライパンで2〜3分ほど両面を焼いたら、もう一度タレにくぐらせ、さらに片面3分ずつ焼いてください。最後に再度お好みでタレにくぐらせてください。
【送料無料】こってり焼き鳥串3種40本セット 国産かわ串15本・国産ぼんじり(ポンポチ)串15本・鳥取県産せせり串10本[生タイプ]
| 商品内容 |
【送料無料】こってり人気焼き鳥串3種40本セット 国産カワ串15本・国産ぼんじり(ポンポチ)串15本・鳥取県産せせり（小肉）串10本 【生タイプ】バーベキュー・パーティーにおすすめ！
・国産 かわ串【生】 40g×15本
・国産 ぼんじり(ポンポチ)串【生】 40g×15本
・鳥取県産 せせり（小肉）串【生】 40g×10本
・《自家製》 こだわりの焼き鳥塩 20g×3本
・《自家製》 こだわりの焼き鳥タレ 40g×3本 |
| 商品形態 |
【冷凍】でのお届け
※その他商品と同梱の場合全商品を冷凍でお届けさせていただきます |
| 調理法 |
・焼き鳥串……パウチでお届けしますので、パウチ袋のまま3分ほど湯せんしてから、皿などに盛りつけてお召し上がりください。
・つくね……焼き調理済みの状態でお届けしますが、もう一度軽く焼いてお召し上がりください。
・からあげ……調理して揚げた状態でお届けします。レンジ等で2〜3分ほど温めてお召し上がりください。 |
| お届け日 |
6〜9営業日以内発送
※ご注文のタイミング・在庫などにより変わる場合があります。
お急ぎの場合はお電話ください。精いっぱいご希望に添えるように対応させていただきます。
電話:050-3205-0801
発送予定日は注文後お送りするメールにてご確認お願いいたします。 |
| 賞味期限 |
・生串……（冷蔵）製造日から3日間/（冷凍）製造日から30日間
※冷凍品と同梱の場合は冷凍品として扱ってください。 |
| 商品詳細 |
生焼き鳥串の国産カワ串15本・国産ぼんじり(ポンポチ)串15本・鳥取県産せせり（小肉）串10本を入れた、ご自分でお好きな味で焼いていただけるセットです。
バーベキュー、キャンプ、鉄板焼きパーティー、お歳暮、お祭りの屋台など、自分で焼いてふるまいたい方にピッタリです！
※内容量については調理方法により100%統一させることは難しいため、多少前後する場合があります。あらかじめご了承ください。
※せせりは大変希少な部位のため入荷が少なく、発送までお時間をいただく場合があります。配送希望に添えない場合がございますことをご了承ください。お届け日時の指定があり且つ指定のご希望に添えない場合、こちらからお客さまにご連絡いたします。 |
大黒堂の焼き鳥のこだわり
大黒堂の焼き鳥は、鳥取の銘柄鶏「大山どり」を中心とした国産の鶏だけを使用しています。
こだわり1・熟練の串打ち職人が受け継ぐ計算しつくされた串打ち
焼き鳥の串は、すべて熟練の職人スタッフが手作業でお客様の「笑顔」と「おいしい」を想像しながら、心を込めて1本1本串打ちを行っています。
肉は加熱すると繊維にそって縮みます。見た目はもちろん食べた時の食感が変わってしまうため、繊維を確認しながら肉汁が逃げないよう考えながら串打ちします。また、焼き上げの最中に串が回転してしまわないよう重心をとらえて垂直に串打ちします。
串打ちのスタッフは30代から70代までの幅広い年代のスタッフです。
長く勤めているスタッフは新しく入社したスタッフに串打ちのポイントを感覚ではなく明確にに伝えます。品質にばらつきがないように、部位ごとに串打ちのポイントをおさえています。
こだわり2・創業から30年 焼きと向き合う職人が焼くプロの味
生串のお届けもありますが、焼いた状態でお届けする、焼き串の販売もあります。ぜひプロの味を家庭で味わってみてください。スーパーのお惣菜コーナーで販売されているものとは違ったおいしさです。
焼きのポイントは、以下の3つが挙げられます。
1. 「焼きすぎ」にならないラインの見極め
2. ベストな焦げ具合を意識する
3. 音と見た目で美味しい瞬間を見逃さない
焼きの手順は、まず生の状態で火にかけます。そして7割程度焼いてからタレをつけてまた火にかけます。これを2回繰り返します。すると鶏の脂が肉全体にまわり、表面にも鶏の油がジュワ〜と出てテカリ脂が膜をはります。その状態が、脂が肉にしっかり絡まって旨味をぎゅっと閉じ込めた証拠。さらに程よい焦げをつける。その「おいしい」の瞬間を逃さない。これが美味しい焼き串を焼く秘訣です！
こだわり3・時代に合わせて変化し続ける「秘蔵のタレ」
焼き鳥専門店として創業して30年、時代とともにタレの配合を変え、変化しています。
日本全国、催事やイベントに出かけて対面販売をしお客様とやり取りをしている中で、時代に合った「甘さ」の調整をしたり、醤油の「種類」を変えたりしてきました。
現在のタレは当店30年のこだわりが凝縮した「濃厚ダレ」といっても過言ではありません。
こだわり4・鮮度の良い鶏をお届け
当店の焼き鳥は、串を打ったら新鮮なうちに出荷します。このため、他店に比べお届けしたとき、召し上がっていただいたときに鮮度の違いがよくわかると思います。
コンディションを良くするため、無駄な時間を省き作業後は瞬時に冷蔵保管し、出荷の準備も専任のスタッフが手際よく進めます。すべて焼き鳥通販専門店だからこそできることです。
こだわり5・大山どりなど厳選した高品質な鶏肉のみ使用
当店の焼き鳥に使用する鶏肉は、鳥取の銘柄鶏「大山どり」をはじめその都度目利きで仕入れています。全国の鶏を食べ比べ、これなら大黒堂の焼き鳥にふさわしい、と認めた鶏だけを串にしています。
「大山どり」とは？
こんこんと湧き出る多くの名水を育む山陰の秀峰大山（だいせん）。その麓を中心に親である種鶏の育成から孵化・生産・処理まで一貫した生産体制で取り組んでいます。
大山どり専用飼料を与えることで、元気で健やかな鶏を育てるとともに、処理工程においてエアチラーシステムを採用することにより、ドリップの少ない新鮮で美味しい鶏肉を提供しています。
味わいや食感は、ジューシーで旨味があり、全国各地に大山どりの焼き鳥専門店があるほどおいしいと評判の銘柄どりです。
焼き鳥の部位は約20種。頭の上からつま先まで捨てるところがないと言われるほど、いろいろな部位を食べることができます。
とっとり大黒堂でも、定番の部位はもちろんのこと、手に入りにくく希少といわける部位も串にしてご用意しています。
