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とっとり大黒堂3つのこだわり

1.鳥取の銘柄どり「大山どり」をはじめその都度目利きで仕入れ

地元・鳥取県を中心とした国内各地の鶏を厳選して仕入れています。
地元・鳥取県を中心とした国内各地の鶏を厳選して仕入れています。職人が全国の鶏を食べ比べ、これならとっとり大黒堂の焼き鳥にふさわしい、と認めた鶏だけを串にしています。

「大山どり」とは?

こんこんと湧き出る多くの名水を育む山陰の秀峰大山(だいせん)。その麓を中心に親である種鶏の育成から孵化・生産・処理まで一貫した生産体制で取り組んでいます。
大山どり専用飼料を与えることで、元気で健やかな鶏を育てるとともに、処理工程においてエアチラーシステムを採用することにより、ドリップの少ない新鮮で美味しい鶏肉を提供しています。
味わいや食感は、ジューシーで旨味があり、焼き鳥にしてもその旨みが分かります。

大山どりを使った焼き鳥商品はこちら ▶

2.注文を受けてから 1本1本手作業で串うちしています

とっとり大黒堂の焼き鳥は、作り置きではなく注文を受けてから串を打ちます。
注文してくださったお客さまお一人のことを考えながら、心を込めて1本1本、手作業で行っています。 串を打ったら新鮮なうちに出荷しますので、他店に比べ鮮度の違いがよくわかります。焼き鳥通販専門店だからこそできることだと思っています。

3.手に入りにくい希少な部位を 本当に食べたい人にお届けします

焼き鳥の部位は約20種。頭の上からつま先まで捨てるところがないと言われるほど、いろいろな部位を食べることができます。
とっとり大黒堂でも、定番の部位はもちろんのこと、手に入りにくく希少といわける部位も串にしてご用意しています。

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焼き鳥の部位いろいろ!定番から希少部位までご紹介

焼き鳥にするとおいしい部位を一挙ご紹介!

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鳥取県鳥取市富安1-40
E-Mail: info@yakitori-ya.com
URL:yakitori-ya.com
商号 : 焼き鳥王国 鳥取発! とっとり大黒堂