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キャンプで焼き鳥バーベキュー!焼き方のコツは塩の振り方と網の位置? 本格&簡単キャンプ飯のご紹介も!

キャンプで焼き鳥バーベキュー!自然の中でいただく焼き鳥

突然ですが、みなさん、長いお休みがあったらなにをしますか?
どこかにでかけるという人もいれば、家でふだんできないところのそうじをする人、泥のように眠りこける人、そもそも長い休みなんてない、ずっと仕事だよ、という人もいらっしゃるでしょう。
でも、大人になると、長いお休みをどんなふうに楽しもうかと考えること自体が楽しいですよね。

さて、ゴールデンウイークや夏休みなどの長い連休。せっかくならキャンプを楽しんでみませんか?
わたしは先日、はじめてのキャンプをしてみました。あいにくの雨でしたが、バーベキューでものすごくおいしい焼き鳥が焼けたので、炭火で焼くコツと合わせて紹介します!

コツ1. まずは焚火で火おこし

焚火で火おこし

雨だったのでどうなることやらとハラハラしましたが、着火剤をつかってあっという間に火がつきました!
キャンプやアウトドアに慣れていて焚火の日にもこだわる方なら別ですが、わたしは焚火に燃えるタイプではないので、火おこしはすんなり終わりました。

火をおこして、焚き木でじっくり炭をつくったら、焼きのスタートです!!

コツ2. 塩は先端が強め、持ち手側は弱め

バーベキューで焼き鳥のもも・ねぎま・つくねを焼いているところ

焼き鳥と言えば、塩とタレがありますが、塩で焼く場合のコツがあります。
それは、「先端が強め、持ち手側は弱め」ということ。

人間の舌は、塩辛さを持続するという特性があります。
ひと口目が塩辛く、そのあとも同じような塩の量をふると、ふた口目・3口目と食べ進めていくにつれて飽きてしまうのです。

口の中をちょうどよい塩辛さにして、飽きずに食べてもらえるようにという焼き鳥屋の工夫を取り入れて味つけをしましょう!

コツ3. 片面をじっくり焼いたら、片面はほどほどに

バーベキューで焼き鳥をしたら串が燃えてしまった図

さて、ついに焼き鳥を焼いていきます。焼き方ですが、網の中心に焼き鳥を置くと炭に脂が滴り炎上してしまうので、端の方に置くのがいいでしょう。
また、片面をじーっくり焼いたら、もう片面はさっと焼くのがポイント。脂を閉じ込めてジューシーになります。

あとはじっくり時間をかけて焼き、生焼けに注意すること、串が燃えないようにすること。……写真で見る通り、慣れないせいで黒くなったり串が燃えていますが。。

串にはアルミホイルをあらかじめ巻いておくといいです。(わたしは忘れました!)

自分で焼いた炭火焼き鳥、実食!!

さて、ドキドキの実食です!

うっ………うっま……!

「おいしいー」というより、「うっま……」とついついつぶやいてしまうお味です。
ほどよく閉じ込められた肉の脂がジューシーで、やわらかい!!
味は、塩の辛さじゃなく、甘さが際立っている!!
そして、鼻に抜ける炭のいい香り……たまらないです……!

ねぎまは、ネギの甘さも強くなり、何本でも食べられてしまううまさ。
これは、家庭では味わえないおいしさかもしれません……。

本格&簡単キャンプ飯4選! インスタントや缶詰を駆使しておいしい楽しいひと時を過ごそう

キャンプ飯のみそラーメン・しらすピザ・バターチキンカレー・クリームシチュー

キャンプと言えば、焚火とおいしいごはん!今回は焼き鳥以外にも、クッカー(焚き火用の鍋)を使ったキャンプ飯をたくさん作ったので、簡単なレシピとともに紹介します!

キャンプ初日の昼ご飯・豚バラたまごみそラーメン

豚バラたまごみそラーメンイメージ

この日は、お昼過ぎにキャンプ場に到着したので、まずはお昼ごはん!!と思い、かねてからやってみたかった「大自然の中でインスタントラーメン」をやってみました!!

キャンプ場に包丁もまな板も全部セットされている「手ぶらキャンプ」というプランで申し込んだので、料理もラクチン♪
(手ぶらキャンプについてはこのあとの章で詳しくお話します)

サッポロ一番みそイメージ

今回はサッポロ一番・みそを使いました。

豚バラ炒めるイメージ

豚バラを切って、炒めて

ラーメンをつくるイメージ

お湯入れて、沸騰したら麺を入れて

豚バラたまごみそラーメンイメージ

持ってきたゆでたまごとメンマとねぎをのせて、完成!!

まちがいない!! まちがいないおいしさです。幸せ。
緑あふれる中でのラーメンは最高です。

キャンプ初日のおやつ・焼き鳥とピザ

網の上で焼かれる焼き鳥とピザイメージ

とにかく食べまくろう!!と意気込んで大量に食材を持参していたので、おやつがあります。
焼き鳥は昨日のブログで紹介した通りですが、同時にピザも焼いていたんです〜。

ピッコロッソの本格ピザを炭火で焼いて、大黒堂の焼鳥を焼いて……最高の時間……です……。

今回、ピッコロッソさんのピザは催事でゲットしました。お取り寄せ食材があると、おいしいうえに準備も楽でとてもグッドです。
しらすたっぷりのピザ、おいしかったです!!

ピッコロッソのしらすピザ

キャンプ初日の夕ご飯・バターチキンカレー

キャンプでバターチキンカレー

どうせなら普段作らないカレーを作ろう!!と、鶏好きのわたしはバターチキンカレーを作ってみました!
バターチキンカレーが自分でできるの?と驚かれますが、材料さえあれば簡単にできるんですよ。
鶏もも肉にヨーグルトやカレー粉をもみこんで、油の代わりにバターで野菜をいためて、ピーナツバターやトマト缶、生クリームでルウを作ります。15分程度の煮込み時間で本格まろやかなバターチキンカレーができます。

キャンプでカレー専用米プリンセスかおり

鳥取県八頭町の田中農場カレー専用米「プリンセスかおり」を使用したことで、もっとおいしくなります。
カレー専用米プリンセスかおりは、香ばしいポップコーンのような風味とぱらぱらとした食感が特徴で、カレーのようなしっかりした料理にとっっても合います!!

詳しいレシピは田中農場さんのレシピページをご参考ください。

キャンプ2日目の朝ごはん・クリームシチュー

キャンプでクリームシチュー

よく眠った日の次の朝はゆっくり温かいものが食べたい……ということでクリームシチューを作ったのですが、この、缶のホワイトソースで簡単に作れるクリームシチューが激うまでした!!

キャンプでクリームシチュー調理

肉と野菜を炒めて、水を入れて、
柔らかくなったら牛乳・ホワイトソース・塩こしょうを入れてひと煮立ちさせて完成!!

えっ終わり? と思われるかもしれませんが、終わりです^^ 簡単でしょう!?
朝からあたたかいシチューが食べたい人にオススメのかんたんレシピです。

おいしいパン屋さんのバケットとかカンパーニュがいっしょにあると、キャンプの朝食がリッチになって、最高の気分ですよ……。

手作りキャンプごはんまとめ

はじめてキャンプ飯にチャレンジしたのですが、とにかく何を作ってもおいしいことに驚きでした。
普段とちがう環境で食べるってことも、おいしさのスパイスになっているのかも。
焼き鳥も、家で食べるよりもずっとずっとおいしかったです。もちろん、家で食べてもめちゃくちゃおいしいんですけどね(笑)

キャンプで焼き鳥

鳥取のおすすめキャンプ場「緑水湖オートキャンプ場」で手ぶらでキャンプ!好きな食材でバーベキューも

キャンプでキャンプ飯イメージ

さて、今回訪れたキャンプ場のご案内です。
わたしたちの住む鳥取県は、中国地方にあり、日本海と中国山地にはさまれた自然豊かな場所です。
観光地として有名な鳥取砂丘、名探偵コナンで有名な青山剛昌記念館、改装してさらに楽しくなった水木しげるロード、中国地方最高峰の大山など、いろいろな見どころがあります。

そんな自慢の鳥取県にはいろいろ個性豊かなキャンプ場があるのですが、今回行ったのは鳥取・南部町にある「緑水湖オートキャンプ場」。こちらのご紹介をしたいと思います。

鳥取の大自然の中にある緑水湖オートキャンプ場

緑水湖オートキャンプ場は、鳥取県と島根県の県境の町「南部町」にあります。
キャンプ場のには緑水湖(りょくすいこ)という湖があり、東には西日本最高峰の大山(だいせん)があり、山の高いところにあるから空気がきれいで最高のロケーション!

天気がよければ満天の星空が見える、贅沢すぎる環境……!最高の場所です!

地図で書くと、こんな感じです。

緑水湖オートキャンプ場の地図

……ざっくりですみません。
詳しい地図は公式サイトにあるから、ぜひ見てくださーい。

この緑水湖(りょくすいこ)ではほかにも緑水園(りょくすいえん)という宿泊施設や、虹の村バンガローというコテージもあります。
大自然を楽しみ、いろいろな泊まり方ができるんですよ。

今回わたしたちはキャンプでバーベキューをしたいがために緑水湖オートキャンプ場を選びました^^

手ぶらでおしゃれなキャンプが叶う?スノーピークの手ぶらキャンプ

手ぶらキャンプ場の写真

出典:手ぶらCAMP by snow peak

緑水湖オートキャンプ場では、手ぶらキャンプというものを行っています。
道具を持っていなくても手軽にキャンプ体験ができるという超スグレモノな仕組み!
わたしはキャンプは初めてで、ぜんぶレンタルしようかと思っていたのですが……

・サイト利用料
・テント
・シュラフ
・イス
・テーブル
・鍋など調理道具
・薪や炭など焚火道具
・焚火台
・ランタンなどの明かり

ほかにもいろいろ必要だよね……とぶちぶち考えていたらもう面倒だしお金も意外とかかるので、それならいっそ!!と、この「手ぶらキャンプ」のプランを使ってみました!

これが大当たり。上記の道具は当然全部借りられるので、持っていくものは食材と調味料と飲み物と着替えとタオルだけ。
本当にキャンプに必要なものはすべてキャンプ場の人が用意してくれていたので、ストレスなく2日間を楽しめました!

シャワーも完備されているし、おしゃれなワインも飲めるし、ゴミも処分してくれるし、とてもよかったです。

しかも、スノーピークという「自然の中で豊かで贅沢な時間を過ごすアウトドアの楽しみ方」をコンセプトとしたアウトドア総合ブランドのモノで一式そろえられているので、……リッチな気分でした……!! テントや調理器具がほしくなっちゃいました。

ぜんぶコミコミで税込み48,600円!(※平成32年当時の価格です) 最大5人まで使えるので、ひとりあたり9,720円。 1万円切ってこの設備が使えるなら、買ったりレンタルしてそろえることを考えるとぜんぜん安い!ですね。

スノーピークの道具の写真

焚火もバーベキューもすぐにできる!当然焼き鳥もすぐ焼ける

焚火台も炭も薪も網も着火剤もチャッカマンももちろんプランの中に入っているので、即・焚火開始!
自分で火を起こす体験ができるので、満足感があります。

当然、焼き鳥もすぐ焼けるし、キッチンセットもついているから料理も作り放題です♪

キャンプで焼き鳥

緑水湖オートキャンプ場の紹介

いかがでしたでしょうか?こんなすてきなキャンプ場が鳥取県にあるんです。
わたしたちが行ったときはあいにくの雨でしたが、新緑が雨粒に濡れ、しっとりした大人の時間を過ごすことができたからそれはそれでよかったですよ。
そんなこんなで、鳥取県南部町の緑水湖オートキャンプ場、ぜひ使ってみてくださいね。

【基本情報】
  • 営業期間:通年営業
  • 定休日:なし
  • 施設タイプ:区画サイト
  • 住所:鳥取県西伯郡南部町下中谷1128番地1
  • 電話番号:0858-36-4568
  • アクセス:飛行機 米子鬼太郎空港から車で南に約50分
    電車 JR米子駅から車(タクシー・レンタカー)で約20分
    車 米子市内(米子西IC)から国道180号線を南に約20分。
    岡山・関西方面から米子自動車道溝口IC下車、とっとり花回廊前を通過し、県道1号線から国道180号線に合流し南へ。溝口ICから約30分
  • 駐車場:あり/各区画サイトに1台まで乗り入れ可
  • 料金:緑水湖オートキャンプ場公式サイトでご確認ください。
    https://tottori-camppark.jp/
緑水湖オートキャンプ場の写真

出典:手ぶらCAMP by snow peak

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鳥取県鳥取市富安1-40
E-Mail: info@yakitori-ya.com
URL:yakitori-ya.com
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