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キャンプで焼き鳥バーベキュー!焼き方のコツは塩の振り方と網の位置?〜平成最後のキャンプ体験

キャンプで焼き鳥バーベキュー!イメージ

大黒トリ男だ!
さてさて、令和最初のゴールデンウイーク10連休を終え、今日から仕事に復帰している人も多いんじゃないだろうか?

みんなは、ゴールデンウイークは何をしたかな?
どこかにでかけたという人もいれば、家でふだんできないところのそうじをした人、泥のように眠りこけた人、仕事だったという人もいるだろう。

人生でこんなに長い休みは学生時代の夏休みくらいだったので、大人になってどんなふうに楽しもうかと思っていたが、案外楽しめるもんだな!!

宣言通り、おれっちはキャンプをしてきたぜ!!
あいにくの雨だったけど、バーベキューでものすごくうまい焼き鳥が焼けたので、炭火で焼くコツと合わせて紹介するぜ!

コツ1. まずは焚火で火おこし

焚火で火おこしイメージ

雨だったのでどうなることやらとハラハラしたが、着火剤をつかってあっという間に火がついたぜ!
おれっちは、目は燃えているが焚火に燃えるタイプではないので、火おこしの章はすんなり終わったぜ。

じっくり炭をつくったら、焼きのスタートだぜ!!

コツ2. 塩は先端が強め、持ち手側は弱め

バーベキュー写真イメージ

焼き鳥と言えば、塩とタレがあるが、塩で焼く場合のコツがある。
それは、「先端が強め、持ち手側は弱め」ということだ。

人間の舌は、塩辛さを持続するという特性がある。
ひと口目が塩辛く、そのあとも同じような塩の量をふると、ふた口目・3口目と食べ進めていくにつれて飽きてしまうんだぜ!

口の中をちょうどよい塩辛さにして、飽きずに食べてもらえるようにという焼き鳥屋の工夫を取り入れて味つけをしよう!

コツ3. 片面をじっくり焼いたら、片面はほどほどに

バーベキュー写真イメージ

焼き方だが、網の中心に焼き鳥を置くと炭に脂が滴り炎上してしまうので、端の方に置くのがいいぜ。
また、片面をじーっくり焼いたら、もう片面はさっと焼くのがポイントだ。
脂を閉じ込めてジューシーになるぜ!

あとはじっくり時間をかけて焼き、生焼けに注意すること、串が燃えないようにすることだ!焼けちまってるけどな!!!!
鶏たちを、時間をかけて育てるイメージだな!

自分で焼いた炭火焼き鳥、実食!!

さて、ドキドキの実食!

おおう………うっま……!
「うめええええ」というより、「うっま……」が合っているぜ……!

ほどよく閉じ込められた肉の脂がジューシーで、やわらかい!!
味は、塩の辛さじゃなく、甘さが際立っている!!
そして、鼻に抜ける炭のいい香り……たまらねえぜ……!
ねぎまは、ネギの甘さも強くなり、何本でも食べられてしまううまさだ。
これは、家庭では味わえないうまさだな……。

まとめ

バーベキュー場イメージ

大自然の中で味わう炭火の焼き鳥、めっちゃうまかったぜ。
いつもと違う場所で食べる焼き鳥だからというのもあるが、ほんとうにうまかったー!!

明日はキャンプ体験談第2弾! ほかにも炭火で焼いたものや、キャンプ場の紹介をするぜ!

これからの季節、暖かくなってバーベキューが楽しめるから、ぜひ試してみてくれよな!

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