焼き鳥一筋30年焼き鳥専門店 大黒堂|熟練の技によって仕上げた大山どり・国産鶏の焼き鳥をお届け

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【送料無料】定番鳥取県産大山どり焼き鳥串3種どどんと45本セット もも串15本・ねぎま串15本・つくね串15本 【生タイプ】バーベキュー・パーティーにおすすめ!メインイメージ

大黒堂人気の内臓系の焼き鳥串3種が15本ずつ、全部あわせて45本入った焼き鳥の盛り合わせです。新鮮さに驚かれる大人気のレバー串・希少なハツ(心臓)串・コリコリ食感がたまらない鳥取産大山どり使用の砂肝(ずり)串の3種を15本ずつ詰め合わせました。 
今なら期間限定、送料無料!
生串なので、ご自分でお好きな焼き加減、味付けをお楽しみいただけます。大黒堂特製の塩&タレも付属していますので、届いたらすぐに焼いて召し上がっていただけます。
バーベキュー、キャンプ、鉄板焼きパーティー、お祭りの屋台など、自分で焼いてふるまいたい方にピッタリです!

▼▼▼ 気になるセット内容は…… ▼▼▼
セット商品 鳥取産大山どり レバー串【生】

★リピート率No.1!鮮度抜群★
鳥取産大山どり レバー串【生】 15本

大黒堂の大山どりを使用したレバー串は、お刺身にできるぐらいの鮮度のいいレバーを使用しております。
口の中でとろける食感の柔らかさがくせになります。
注文をいただいてから一本一本ていねいに串を打っているため、鮮度がバツグンです。

単品販売はこちら▶

セット商品 鳥取産大山どり ハツ(心臓)串【生】

★希少&新鮮な職人技★
鳥取産大山どり ハツ(心臓)串【生】 15本

ホルモンの中でも食べやすい部位です。
鉄分・ビタミンA・ビタミンB群を多く含む高栄養価な部位。
しっかりした歯ごたえが特徴です。

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セット商品 鳥取産大山どり 砂肝串(ずり)【生】

★鉄分豊富でコリコリ食感★
鳥取産大山どり 砂肝串(ずり)【生】 15本

鶏の胃の一部で砂嚢(さのう)という場所です。消化器官なので脂肪はほとんどなく、主に筋肉でできています。
砂をため込む肝なので「砂肝」というのです。鉄分が豊富です!
食感は独特でコリコリしています。くせがなく食べやすい部位です。

単品販売はこちら▶

とっとり大黒堂特製
こだわりの焼き鳥塩 3本&こだわりの焼き鳥タレ 3本

焼き鳥に合う塩とタレを研究し続けています。
お好みで味をつけてください。

【調理法】

・塩の場合……串の肉の部分の両面に酒と塩をふり、グリル・フライパンで片面5分ずつ焼いてください。最後に再度お好みで塩をふってください。

・タレの場合……串の肉の部分の両面に酒と塩をふり、全体にタレにくぐらせます。グリル・フライパンで2〜3分ほど両面を焼いたら、もう一度タレにくぐらせ、さらに片面3分ずつ焼いてください。最後に再度お好みでタレにくぐらせてください。

大山どりの焼き鳥を贈り物にしませんか。送料込み焼き鳥セットはギフトにもおすすめ。お中元・お歳暮・誕生日プレゼント・父の日・母の日・御祝・内祝などに

大山どりの焼き鳥を贈り物にしませんか。全国一律送料込みの焼き鳥セットはギフトにもおすすめです。お中元の季節、大切な方やお世話になった方へプレゼントすれば喜んでいただけること間違いなし。新鮮さが特徴の大黒堂自慢の焼き鳥をぜひどうぞ。
ご注文時「お中元のし希望」と記載していただければ外箱に短冊のしをつけて発送いたします。

【送料無料】ツウなあなたにおすすめ 鳥取県産大山どり焼き鳥串3種どどんと45本セット レバー串15本・ハツ串15本・砂肝串15本 【生タイプ】バーベキュー・パーティーにおすすめ!

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価格 : 5,300円(税込)
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【送料無料】ツウなあなたにおすすめ 鳥取県産大山どり焼き鳥串3種どどんと45本セット レバー串15本・ハツ串15本・砂肝串15本 【生タイプ】バーベキュー・パーティーにおすすめ!

商品内容 【送料無料】ツウなあなたにおすすめ 鳥取県産大山どり焼き鳥串3種どどんと45本セット レバー串15本・ハツ串15本・砂肝串15本 【生タイプ】バーベキュー・パーティーにおすすめ!
・レバー串【生】 15本
・ハツ(心臓)串【生】 15本
・鳥取産大山どり使用! 砂肝(ずり)串 【生】 15本
・《自家製》 こだわりの焼き鳥塩 3本
・《自家製》 こだわりの焼き鳥タレ 3本
商品形態 真空パック 冷蔵クール便

※基本は冷蔵でお届けします。冷凍のご希望がある場合はコメント欄にご記入下さい。
調理法 ・焼き鳥串……パウチでお届けしますので、パウチ袋のまま3分ほど湯せんしてから、皿などに盛りつけてお召し上がりください。
・つくね……焼き調理済みの状態でお届けしますが、もう一度軽く焼いてお召し上がりください。
・からあげ……調理して揚げた状態でお届けします。レンジ等で2〜3分ほど温めてお召し上がりください。
お届け日 2〜7営業日以内発送
※ご注文のタイミング・在庫などにより変わる場合があります。

日付指定可能

日時指定はご注文から土日祝日を除いた7営業日以降先より可能です。お急ぎの場合はお電話ください。精いっぱいご希望に添えるように対応させていただきます。
電話:050-3205-0801
発送予定日は注文後お送りするメールにてご確認お願いいたします。
賞味期限 ・生串……(冷蔵)4日/(冷凍)2〜3週間
・焼き串……(冷蔵)5〜6日/(冷凍)2〜3週間
・揚げ物……(冷蔵)10日/(冷凍)1ケ月
※冷凍品と同梱の場合は冷凍品として扱ってください。
商品詳細 人気の焼き鳥串5種を3本ずつ入れた、ご自分でお好きな味で焼いていただけるセットです。
バーベキュー、キャンプ、鉄板焼きパーティー、お祭りの屋台など、自分で焼いてふるまいたい方にピッタリです!

この商品についてのレビュー

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大黒堂の焼き鳥のこだわり

大黒堂の焼き鳥は、鳥取の銘柄鶏「大山どり」を中心とした国産の鶏だけを使用しています。

こだわり1・熟練の串打ち職人が受け継ぐ計算しつくされた串打ち

焼き鳥の串は、すべて熟練の職人スタッフが手作業でお客様の「笑顔」と「おいしい」を想像しながら、心を込めて1本1本串打ちを行っています。
肉は加熱すると繊維にそって縮みます。見た目はもちろん食べた時の食感が変わってしまうため、繊維を確認しながら肉汁が逃げないよう考えながら串打ちします。また、焼き上げの最中に串が回転してしまわないよう重心をとらえて垂直に串打ちします。
串打ちのスタッフは30代から70代までの幅広い年代のスタッフです。
長く勤めているスタッフは新しく入社したスタッフに串打ちのポイントを感覚ではなく明確にに伝えます。品質にばらつきがないように、部位ごとに串打ちのポイントをおさえています。

熟練の串打ち職人が受け継ぐ計算しつくされた串打ち。幅広い年代のスタッフが品質にばらつきがないように、部位ごとに串打ちのポイントをおさえています。

こだわり2・創業から30年 焼きと向き合う職人が焼くプロの味

生串のお届けもありますが、焼いた状態でお届けする、焼き串の販売もあります。ぜひプロの味を家庭で味わってみてください。スーパーのお惣菜コーナーで販売されているものとは違ったおいしさです。
焼きのポイントは、以下の3つが挙げられます。

1. 「焼きすぎ」にならないラインの見極め
2. ベストな焦げ具合を意識する
3. 音と見た目で美味しい瞬間を見逃さない

焼きの手順は、まず生の状態で火にかけます。そして7割程度焼いてからタレをつけてまた火にかけます。これを2回繰り返します。すると鶏の脂が肉全体にまわり、表面にも鶏の油がジュワ〜と出てテカリ脂が膜をはります。その状態が、脂が肉にしっかり絡まって旨味をぎゅっと閉じ込めた証拠。さらに程よい焦げをつける。その「おいしい」の瞬間を逃さない。これが美味しい焼き串を焼く秘訣です!

創業から30年 焼きと向き合う職人が焼くプロの味。まず生の状態で火にかけタレをつけてまた火にかけます。「おいしい」の瞬間を逃さない。これが美味しい焼き串の秘訣です!

こだわり3・時代に合わせて変化し続ける「秘蔵のタレ」

焼き鳥専門店として創業して30年、時代とともにタレの配合を変え、変化しています。
日本全国、催事やイベントに出かけて対面販売をしお客様とやり取りをしている中で、時代に合った「甘さ」の調整をしたり、醤油の「種類」を変えたりしてきました。
現在のタレは当店30年のこだわりが凝縮した「濃厚ダレ」といっても過言ではありません。

変化し続ける「秘蔵のタレ」は時代に合った「甘さ」の調整をしたり、醤油の「種類」を変えたりしてきました。当店30年のこだわりが凝縮した「濃厚ダレ」です。

こだわり4・鮮度の良い鶏をお届け

当店の焼き鳥は、串を打ったら新鮮なうちに出荷します。このため、他店に比べお届けしたとき、召し上がっていただいたときに鮮度の違いがよくわかると思います。
コンディションを良くするため、無駄な時間を省き作業後は瞬時に冷蔵保管し、出荷の準備も専任のスタッフが手際よく進めます。すべて焼き鳥通販専門店だからこそできることです。

串を打ったら新鮮なうちに出荷しますので、鮮度の良い鶏をお届けしています。

こだわり5・大山どりなど厳選した高品質な鶏肉のみ使用

当店の焼き鳥に使用する鶏肉は、鳥取の銘柄鶏「大山どり」をはじめその都度目利きで仕入れています。全国の鶏を食べ比べ、これなら大黒堂の焼き鳥にふさわしい、と認めた鶏だけを串にしています。

「大山どり」とは?

こんこんと湧き出る多くの名水を育む山陰の秀峰大山(だいせん)。その麓を中心に親である種鶏の育成から孵化・生産・処理まで一貫した生産体制で取り組んでいます。
大山どり専用飼料を与えることで、元気で健やかな鶏を育てるとともに、処理工程においてエアチラーシステムを採用することにより、ドリップの少ない新鮮で美味しい鶏肉を提供しています。
味わいや食感は、ジューシーで旨味があり、全国各地に大山どりの焼き鳥専門店があるほどおいしいと評判の銘柄どりです。
大山どりなど厳選した高品質な鶏肉のみ使用しています。大山どり専用飼料を与えることで、元気で健やかな鶏を育てるとともに、処理工程においてエアチラーシステムを採用することにより、ドリップの少ない新鮮で美味しい鶏肉を提供しています。

焼き鳥の部位は約20種。頭の上からつま先まで捨てるところがないと言われるほど、いろいろな部位を食べることができます。
とっとり大黒堂でも、定番の部位はもちろんのこと、手に入りにくく希少といわける部位も串にしてご用意しています。

▼▼鳥取県の銘柄鶏「大山(だいせん)どり」の特徴について、もっと詳しく知りたいかたはこちら!▼▼

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E-Mail: info@yakitori-ya.com
URL:yakitori-ya.com
商号 : 焼き鳥一筋30年焼き鳥専門店 大黒堂