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トップ > 大黒トリ男の熱血焼き鳥日誌 > 柚子こしょう、トリュフ塩……いろんな調味料で焼き鳥を焼いてみようぜ!

2019.03.11

柚子こしょう、トリュフ塩……
いろんな調味料で焼き鳥を焼いてみようぜ!

いろいろな調味料とと焼き鳥

大黒トリ男だ!!
突然だが、みんなは焼き鳥は塩派? タレ派? どっちだ?
おれっちは、部位によるな!
というか、みんなもきっと部位によって違うだろうなと思うぜ。

おれっちの場合、ももは塩だがねぎまはタレだし、カワはカリカリに焼いてタレをくぐらせるのが好きだ。

でも……そもそも、こんなにいろいろな調味料があふれる現代で、焼き鳥は塩かタレかなんてナンセンスじゃねえか??

そこで、今回はいろいろな調味料で焼き鳥を焼いてみたぜ!!

今回の選手(部位部門)エントリー

\犬發盒
∪犬佑ま串
生カワ串
だ犬覆鵑海超
ダ犬椶鵑犬蟠
生砂肝串

今回の選手(調味料部門)エントリー

‖膵堂の塩+あらびき黒こしょう
大黒堂のタレ+あらびき黒こしょう
トリュフ塩・白
ぅ肇螢絅娜・黒
ヂ膵堂の塩+柚子こしょう

おれっちの中での本命は柚子こしょうだ。
おそらく、ダ犬椶鵑犬蟠などやや脂の多い部位に合うんじゃないか?と思っている。
しかし、話題の調味料トリュフ塩も気になる。かければどんな料理もランクアップするという噂だからな。。
そして、おれっちの大好きなあらびき黒こしょう。大黒堂の自慢の塩やタレとの相性が楽しみだぜ!!

各調味料との相性を発表するぜ!!

大黒堂の塩+あらびき黒こしょう

コショウと塩

第1位 生カワ串

カワのシンプルな味と、とても合うぜ!!
おれっちの個人的な意見として、塩だけではちょっとものたりないかな?というカワなんだが、黒こしょうのスパイシーさがとっても効果があったように感じるぜ。

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第2位 生砂肝串

砂肝はくせがないので、塩だけでも十分うまいんだが、黒こしょうが入ることによってアクセントになって、いくらでも食べられるぜー!!

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コショウとカワ

大黒堂のタレ+あらびき黒こしょう

コショウとタレ

第1位 ∪犬佑ま串

みんなが食べやすいねぎまは、タレでも塩でも当然ウマイんだが、黒こしょうが加わることで甘みにスパイスがプラスされてくせになるうまさになったぜ!!
なんこつや砂肝などのさっぱりした部位には、ちょっと強すぎる印象だったな!
タレや濃い味がが好きな人にはぜひ試してほしい組み合わせだぜ。

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コショウとねぎま

トリュフ塩・白

白トリュフ塩

第1位 だ犬覆鵑海超

もともと魚料理に合うと言われているトリュフ塩・白。
さっぱりした部位に合うだろうと思っていたが、なんこつはビンゴだったぜー!!
トリュフの香りがふわっと鼻をくすぐり、とっても上品な味だったぜ。
心なしか、なんこつのかたさが柔らかく感じられて、不思議な感覚だったなあ。。

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白トリュフ塩となんこつ

トリュフ塩・黒

黒トリュフ塩

第1位 \犬發盒

さあて、肉に合うと言われている黒トリュフ塩だが、これは満場一致でももに軍配が上がったぜー!!
もも肉は一番定番でシンプルなぶん、調味料の味が分かりやすい。
トリュフ塩の黒は、まるで高級なポテトチップスのような味わいで、塩だけなのにスパイシーで、トリュフの独特の強い香りが効いていて、何本でも食べられるうまさだった……!!
これはリピ確実だな!!

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黒トリュフ塩ともも

大黒堂の塩+柚子こしょう

大黒堂の塩+柚子こしょう

第1位 ダ犬椶鵑犬蟠

やはりおれっちの読みは当たっていた!! ぼんじり×柚子こしょうは最強だったぜ!!
ぼんじりの脂を柚子こしょうがうまくコントロールしてくれて、ぼんじりがさらにうまくなったぜ!!!!
大黒堂の塩が柔らかい風味なので、柚子こしょうの味を邪魔せず、大人の味に仕上がったぜ……。
うまかった!!

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柚子こしょうとぼんじり

まとめ

塩とタレ以外の調味料で食べてみたいと思っていろいろ試してみたが、思った以上にどの調味料もポテンシャルが高く、夢中で焼き鳥をむさぼっちまったぜ!
とくに柚子こしょうは正直なんにでも合う神★調味料だった!!
今回は1位だけをピックアップしたが、柚子こしょうに関しては塩やタレに飽きたときに食べたくなるナンバーワンだったぜ。

これからもいろいろな調味料で試してみるぜ!!

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